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2009-03-30

 

既前幾個禮拜去月島文字燒用餐回來後,

就一直想找個機會在家裡試作這種廣島燒。

 

[廣島燒亂亂做]

食材:高麗菜、香菇、肉片、紅蘿蔔(依個人喜好準備)、蛋

調味:麵粉(少許)、美奶滋、海苔粉、唐辛子

 

▼ 將高麗菜、紅蘿蔔切絲;香菇切片。

▼ 將蛋以外的食材加入麵粉糊中,混拌,讓食材皆沾上麵糊。

▼ 入鍋中煎至上下二面成形上色(固定),打入蛋,並把成形的煎餅蓋在蛋上方。

▼ 起鍋後,擠上肥死人的美奶滋,再灑上唐辛子和海苔粉,就可以美味上桌囉。

 

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2009-03-27

 

半夜睡不著覺,索性起床趁著夜深人靜心最沈穩的時候,準備星期六的報告。

準備完報告,恰好是清晨時分,來準備個簡單的早餐,迎接一天的開始囉~

 

 [蔬菜蛋餅] 準備高麗菜絲、蛋、蛋餅皮。

                                      將蛋打入高麗菜絲中,混拌在一起,倒入平底鍋中,煎至底面成型。

                                      再將蛋餅皮蓋上高麗菜糊後翻面煎至二面微焦,即可盛盤。

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很簡單,營養也滿分唷!

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2009-03-25

 

我喜歡把水餃拿來煎,

酥酥香香的味道相當令人口齒留香。

來看看怎麼把餃子煎得漂亮吧~

 

 

 [煎餃] 首先把餃子依序排入平底鍋中

                              轉中小火,先讓冰凍的內餡慢慢熟透,直到鍋底的餃皮呈現漂亮的金黃焦色。

                              再加入1/4杯的水,蓋上鍋蓋,直到水收乾為止,就可以將煎餃上桌囉~

 

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 [高麗菜肉片蘿蔔湯] 將高麗菜切絲、紅蘿蔔切小丁,丟入鍋中煮至水滾後轉小火,慢燉紅蘿蔔至軟

                                                        放入肉片,煮約三分鐘,即可關火。

 

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2009-03-23

 

 [炒菠菜] 油熱後,先爆蒜,之後放入菠菜,以快炒的方式處理。

  [紅蘿蔔烘蛋] 紅蘿蔔刨絲,加入三顆蛋,放點鹽巴,攪拌,放入微波爐,強微波五分鐘。

  [菇類百匯] 以香菇、金針菇為主食材,加入鹽巴調味,起鍋前淋上一點麻油。

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晚餐就輕鬆上桌啦~

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2008-03-22

 

從高中時期開始,我就在景美繞圈圈,

到現在結了婚、唸研究所,還是繞著它轉,

但卻沒有一次真的踏進景美夜市。

 

假日晚上的夜市,一樣人潮洶湧,

尤其在些有名的店家門口,更是大排人籠。

今天來還是以美食為主。

由於從來沒來過,所以只好從頭走到尾,

且憑印象來找記憶中有介紹過的好吃店家。

 

首先來到35年老店賣雙管四神湯的,

門口當然是排長籠,甚至還有一位阿伯在管理排隊的秩序(做生意做到這樣的等級,太厲害了!)

雖然排隊,但老板卻是相當的效率,所以感覺上沒有等很久,就滿足的拎回我們的晚餐了。

原本預備點雙管四神湯和油飯的,但看很多客人還點了蚵仔麵線,

嚐鮮神經使壞的我,當然也不會放過這麵線的滋味。

而買好這攤老店的滋味後,我和老爺往回走到大路,要帶回有鮮甜鵝肉湯滋味的切仔麵。

 

▼ 油飯 吃起來有些酒味,我不愛,所以全都丟給老爺吃了。

▼ 雙管四神湯 老爺說因為雙管,所以口感變得紮實,不過有些吃不習慣。

▼ 麵線 香氣很夠,麵線也很柔細,加辣尤其帶味。

▼ 切仔麵 湯頭有肉汁的鮮甜味,不過可能一直在爐裡滾,有些偏鹹。

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景美夜市35年老店

地址:台北市文山區景美街115號

營業時間:17:00~24:00

 

鵝媽媽鵝肉切仔麵

地址:台北市文山區景美街37-3號

營業時間:15:00~24:00

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2009-03-16

 

 [酢醬空心菜] 空心菜洗淨後,連帶處理過後蒜頭放入鍋中備用。

  [火腿玉米炒蛋] 準備火腿(切丁)、玉米粒、蔥(切粒)、蛋打散(1顆)

  [蓮藕湯] 將蓮藕切片、排骨(數個)

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 [酢醬空心菜] 油熱後,先爆蒜,倒入酢醬+水調和的醬汁,之後放入空心菜以快炒的方式處理

  [火腿玉米炒蛋] 先將蛋倒入鍋中,以快速畫圓方式處理後,再將火腿、玉米粒、蔥)放入混炒

  [滷菜拼盤] 將海帶、豆干、滷蛋,切成一盤。

  [蓮藕湯] 將排骨先放入鍋中,待水滾時,放入蓮藕熬煮

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晚餐就輕鬆上桌啦~

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2009-03-15

 

假日,我和老爺總愛嚐鮮,總想去吃點不同的。

 

蜜月時,走在日本的街頭,

腦子裡想找像日劇主角那樣可以自己DIY煎餅的店,

居然在偌大的街頭,遍尋不著。

 

原來在台灣,已經有這樣的一家店(我果然落伍了><)!

這家位在忠孝東路四段的小店,就在頂好名店城的附近,

店內空間不大,生意也好,所以一下子就擠了滿滿的客人了。

 

店內主打餐點,大致分成文字燒和廣島燒,

不同的只是內容物的配料可以依口味選擇。

話不多說,讓我們來看圖說故事吧~

  

▼ 基本配備:鐵板、小鏟子、啤酒

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▼ 這裡有教自己想在家裡,煎餅DIY的作法。

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▼ 文字燒先上。

▼ 其實我們根本沒有動手,都是服務人員幫忙服務的,我們只負責吃!

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▼ 享用完文字燒後,廣島燒登場!一樣由服務人員來操作,我們用眼睛等待可以享用的時刻來臨。

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▼ 到這個步驟,就可以準備好你的小鏟子,大快朵頤了。

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▼ 淋上美乃滋和芥茉醬,滿足啊!

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一份廣島燒(240元)、一份文字燒(220元)、

一份煎洋芋(60元)、一杯可樂(40元)、

一瓶啤酒(100元?),另外需要再加一成服務費,大約八百多元。

 

這次嚐鮮的意義比較大,煎餅裡頭的生鮮配料,

沒有想像中的豐富,口味方面則算是中上程度。

 

 

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月島文字燒

地址:台北市 大安區 忠孝東路四段126號之13

 

電話: (02) 27215081

 

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2009-03-12

 

這學期上了一門多媒體設計的課程,

老師人超好的,總是把我們當朋友般的相處。

 

不過昨天他居然要初接觸多媒體的我們,

投稿參加"全國互動創作研討會"的徵選,

而且截止日期就在三個星期後的4/6。

 

才剛開始熟悉介面的我們,實做練習也才二次,

要參加徵選,好像有點牽強。

而且,投稿不只要交出多媒體創意作品,

更要以書面撰寫成研討會論文模式一併送出。

這....三個星期怎麼趕得出來啊!

 

對我而言,創意的思考+論文的寫作+繪製多媒體作品=遙遙無期。

真的想跟老師商量一下,看能不能取消~

不然囫圇吞棗的我們,怕真的會弄巧成拙,

畢竟多媒體還是不屬於我們原本就熟悉的領域。

 

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2009-03-11

 

 [炒菠菜] 菠菜洗淨後,連帶處理過後蒜頭放入鍋中備用。

  [蕃茄炒蛋] 蕃茄洗淨(3顆),混入蛋汁(3粒),混合拌勻。

  [壽喜燒醬汁肉片] 準備薄肉片。並將市售壽喜燒醬汁加水(1:3)調配醬汁備用。

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 [炒菠菜] 油熱後,先爆蒜,之後放入菠菜,以快炒的方式處理。   

  [蕃茄炒蛋] 將蕃茄蛋液倒入,以快速畫圓方式,將蛋混成碎狀。

  [壽喜燒醬汁肉片] 將調好的醬汁倒入鍋中煮沸後,放入肉片煮熟,灑上蔥花盛盤。

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 晚餐就輕鬆上桌啦~

 

[料物金]

菠菜9元/把 蕃茄20元/3粒 肉片、壽喜燒汁、蔥花(冰箱原有)

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 2009-03-04

 

開學後,下了班能直接回到小窩的日子,就少多了。

不用上課的禮拜三,除了蕃茄牛肉湯外,

更想要來玩一下麵團。

 

[蔥餅]

麵糰(六份)

  麵粉二杯、鹽一小撮、熱水半杯、冷水1/8杯

 

  蔥切、鹽(視個人口味調味)、橄欖油少許

 

▼ 將麵粉、鹽、熱水倒入盆中,準備和麵糰。

▼ 將冷水分次加入麵團中,一起攪拌。

▼ 將麵團靜置,醒20分鐘。

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▼ 將蔥切粒。

▼ 加入適量橄欖油、鹽調味。

▼ 將麵團分割成適當大小。

▼ 並將調味好的蔥,包入麵團中,再靜置20分鐘。

▼ 放入平底鍋中以小火慢煎。 

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▼ 就大功告成啦。

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2009-03-04

 

開學後,下了班能直接回到小窩的日子,就少多了。

不用上課的禮拜三,想要來試一下美味的蕃茄牛肉湯。

上了全聯買了需要的蔥、蕃茄後,就迫不及待準備回家料理了。

 

[蕃茄牛肉湯]

食材:牛肉、蔥、薑、蒜、辣椒

調味:鹽(依個人口味調味)、醬油 (適量,上色用)

 

▼ 將牛肉、蕃茄切塊;蔥切段;薑切片;蒜去皮。

▼ 將牛肉和蔥,以滾沸的水,燙除血水並去腥後,撈起。

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▼ 另起一新鍋,放入蔥、薑、蒜、辣椒,煮至水滾。

▼ 接著將蕃茄、牛肉塊入鍋,用小火慢燉至牛肉軟爛,過程約45分鐘。

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▼ 45分鐘後,味道足夠,牛肉柔嫩的蕃茄牛肉湯就熱騰騰上桌囉!

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簡單又美味的蕃茄牛肉湯,滿足上桌。

好想跟大家說,第一次真好啊。。。。

 

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2009-03-03

 

下午收到系上祕書的mail通知,

我居然可以領研究生獎學金耶(前四名才有),好興奮唷!

沒想到我居然有機會拿獎學金,這學期也要繼續努力唷!

 

興奮的心情,讓我好想馬上和家人分享,先打到家裡去跟爸媽說,

媽還笑我說:隨便讀讀還拿什麼獎學金,哈!

接著,親愛的剛好打電話來,

也順道跟他說,他說不錯啦,還可以補貼一點學費。

 

至於能補貼多少,我想應該有限啦,

重點只是能拿到獎學金的意義。

 

 

 

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2009-03-01

 

〔 台南行Day 2〕
07:00  飯店享用早餐
07:40  飯店出發
08:30  七股鹽場、台灣鹽博物館DIY
10:00  鹿耳門天后宮
11:00  四草大眾廟(搭竹筏走生態綠色隧道)
12:30  吳家園精製中式料理
13:30  億載金城
15:00  安平古堡
16:40  回溫暖的家

 

享用完飯店早餐後,我們就趁早出發。

今天要走的行程還蠻多的,而且還要趕回台北,準備明日上工呢~

 

▼ 七股鹽山(就只有這座黑黑的小山,是台鹽最後開採的一批鹽巴,外頭鹽巴幾乎都掉光了!) 

  整個鹽場的看頭大概只有這座小山、攤販和商店!景點的吸引力,和廣告打出來的有些落差。

▼ 後來我們轉往鹽場旁的,台灣鹽博物館做DIY鹽罐,這個比剛才的鹽山有趣多了。

  不過我今天實在沒什麼細胞,做出來的漸層怪怪的,後來乾脆把他弄混成一團。

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▼ 鹿耳門天后宮,很美的古蹟廟宇。香火也相當鼎盛。 

  我們二個什麼禮數都不懂,只好帶著誠心,入境隨俗的跟著人家一起拜。

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▼ 搭船遊,四草竹筏綠色隧道(有專人解說,觀光護照折扣50元/人,原價150元/人)。

▼ 意境、美景充斥的綠色隧道,真的讓人心曠神怡。

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搭完竹筏,己是下午一點。

原本我們是預定往吳家園精製中式料理享用午餐的,沒想到進入店內客人是座無虛席!

我們選擇來台南有一部份原因,也是因為想要品嚐這家的料理的,結果卻吃不到。

本想說會不會有客人很早就來吃,會早點離開的。

 

沒午餐吃,反而讓我們爭取到多一點時間,來細細品嚐億載金城和安平古堡。

 

▼ 億載金城,環繞著運河(護城河?)河上可以玩水上腳踏車。

▼ 早期,這裡是防禦重地,所以到處都是炮台。

▼ 連解說人員的服飾都很符合在地形象(將軍裝、兵卒裝。不過天氣熱,穿這身衣服,真的很辛苦!)

▼ 解說過程中,真的有實做發射炮彈,很有趣!

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▼ 整個呈現爆多人的狀態,和剛才的億載金城,完全不同感受。

▼ 藍天白雲襯著紅屋頂,極好的搭配。

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走完古堡一圈,已經是下午四點了。

古堡旁的商家,生意好到不行,人潮暴多。

連買個餐都大排長籠。

 

▼ 帶了古堡旁的陳氏蚵捲的肉燥飯(便宜又好吃,15元/碗)和蚵仔煎(45元),在回台北的路上享用。 

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台南說大不大說小不小,這次的二天行程,

只安排到了台南的左半部,

小吃雖然很多,可還沒吃夠呢~

雖然有意外發現鄭記蔥肉餅,還有沒吃到的劉家烙餅,

但美食是再多也不嫌多啦~

 

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七股鹽場 http://cigu.tybio.com.tw/everywhere/02a_prospectus.jsp

地址:台南縣七股鄉鹽埕村66號
星期一至五:(06)7800511#49
星期假日(含國定):(06)7800511#49

 

鹿耳門天后宮 http://www.luerhmen.org.tw/luerhmen/index.html

地址:台南市安南區 (媽祖宮) 媽祖宮一街136號
電話:(06)2841386-7

 

四草大眾廟 http://map.tncg.gov.tw/sceniccommerce.aspx?id=136

地址:台南市安南區大眾街360號
電話:(06)2841610  

 

吳家園精製中式料理 http://tw.local.yahoo.com/poi/?bizid=DQD5G4S38517

地址:台南市永華路二段803之2號
電話:06-2997591 

 

億載金城 http://anping.tncg.gov.tw/tour/tua_01.jsp?ID=2&Lang=C

地址:台南市安平區光州路3號
電話:06-2951504
門票︰全票50元,半票25元

 

安平古堡 http://anping.tncg.gov.tw/tour/tua_01.jsp?ID=1&Lang=C

地址:台南市安平區國勝路82號
電話:06-2267348
門票︰全票50元,半票25元

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