5＊3　的幸福

2008-07-29

義大利麵，一直不是我擅煮的領域，
但我上輩子大概是外國人，
所以對於西式料理一直以來都相當喜愛。

幾天前在這裡看到這個簡單的食譜教學，
作法、備料都簡單，
相當吸引我，
當然也就成了我今日的晚餐。

以下內容轉載自朴爾雅食譜筆記

材料：義大利麵條、火腿丁、蒜頭、洋蔥
調味料：起司粉、蛋黃、醬油、鮮奶
準備：義大利麵條煮熟備用；
　　　洋蔥與蒜頭切末；
　　　將起司粉、蛋黃調勻，再加鮮奶攪拌成白醬。

1.爆香爆香蒜末與洋蔥末，加火腿丁、醬油炒熟。
2.淋醬續放義大利麵條炒約1分鐘熄火，倒入白醬快速拌勻即可。

Tips：白醬因含生蛋黃，溫度過熱會凝固，故熄火後才能入鍋攪拌。

 
［白醬配料：起司粉、蛋黃、鮮奶］

 
［爆香蒜末與洋蔥末，加火腿丁、醬油炒熟］

 
［接著放入義大利麵條］

 
［淋上白醬攪拌一下，就可以香噴噴上桌囉］


後記：近九點親愛的回到家，給他炒了盤當晚餐，

　　　他給了第一次煮奶油義麵的我：85分。

　　　他說：扣十分是因為醬太少了！

　　　這樣聽起來，味道好像還不錯唷，哈哈。