2009-03-04

 

開學後,下了班能直接回到小窩的日子,就少多了。

不用上課的禮拜三,除了蕃茄牛肉湯外,

更想要來玩一下麵團。

 

[蔥餅]

麵糰(六份)

  麵粉二杯、鹽一小撮、熱水半杯、冷水1/8杯

 

  蔥切、鹽(視個人口味調味)、橄欖油少許

 

▼ 將麵粉、鹽、熱水倒入盆中,準備和麵糰。

▼ 將冷水分次加入麵團中,一起攪拌。

▼ 將麵團靜置,醒20分鐘。

  e21.jpg

 

▼ 將蔥切粒。

▼ 加入適量橄欖油、鹽調味。

▼ 將麵團分割成適當大小。

▼ 並將調味好的蔥,包入麵團中,再靜置20分鐘。

▼ 放入平底鍋中以小火慢煎。 

e22.jpg 

 

▼ 就大功告成啦。

100_0627.JPG

 

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