2009-03-04
開學後,下了班能直接回到小窩的日子,就少多了。
不用上課的禮拜三,除了蕃茄牛肉湯外,
更想要來玩一下麵團。
[蔥餅]
麵糰(六份)
麵粉二杯、鹽一小撮、熱水半杯、冷水1/8杯
蔥
蔥切、鹽(視個人口味調味)、橄欖油少許
▼ 將麵粉、鹽、熱水倒入盆中,準備和麵糰。
▼ 將冷水分次加入麵團中,一起攪拌。
▼ 將麵團靜置,醒20分鐘。
▼ 將蔥切粒。
▼ 加入適量橄欖油、鹽調味。
▼ 將麵團分割成適當大小。
▼ 並將調味好的蔥,包入麵團中,再靜置20分鐘。
▼ 放入平底鍋中以小火慢煎。
▼ 就大功告成啦。
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